辻仁成のレシピ みかんティラミス [芸能]
~この記事の目次~
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画像元:matome.naver.jp
辻仁成ってめちゃくちゃ料理上手なんですよね。
中山美穂と離婚して、
1人で息子さんを食べさせている上、
何より住んでいる場所が本場パリです。
それで、辻仁成は公式ブログやインスタグラムに
よく自分の作った料理やデザートの
画像を載せているんですが、
これがもう完全にプロの領域なんです。
今回は、中でも注目度の高かった
みかんティラミス
のレシピをご紹介。
ちなみに辻仁成は、投稿した画像に
こんなコメントを書き込んでいました。
「夕食後、完成したみかんのティラミスを十くんと食べました!
力作なり。レシピはWEBに。笑。」
出典:http://people-clip.com/
ところが、公式サイトに飛んでみても
みかんティラミスのレシピは
載っていませんでした。
どうやら「レシピはWEBに」は冗談だったようです。
そこで、辻仁成が公開した画像と
他の料理上手な方々の助言を元に、
辻仁成風「みかんのティラミス」
のレシピを再現してみました。
Lotusビスケット:8枚
マスカルポーネチーズ:100g
クリームチーズ:50g
グラニュー糖:40g
卵:1個
生クリーム:100cc
みかん:2~3個(大きさによる)
砂糖:大さじ1杯
オレンジキュラソー:大さじ1杯
ミント:適量
Lotusビスケット
画像元:chu.honeymilk.net
マスカルポーネチーズ
画像元:dolcemania.exblog.jp
オレンジキュラソー
画像元:www.beeboo.co.jp
①みかんの皮を剥き、薄皮と筋を取る
できるだけ白い筋が残らないよう
丁寧に取ることで一層おいしくなります。
②①に砂糖とオレンジキュラソーを振る
※缶詰を使用する場合は、①と②は省略できます。
③ビスケット4枚を粉々に砕く
ボウルに入れて、すりこぎで砕くのが一番手軽です。
またはビニール袋に入れてスプーンで潰しても構いません。
完全に粉末状にしてしまわず、
口に入れた時に程よい食感が残るようにしましょう。
④透明のカップに③を薄く敷き詰める
スプーンで食べやすいよう、広口のカップを選びましょう。
また、完成時の見た目にこだわらないのであれば
透明でなくても構いません。
⑤卵を黄身と白身に分け、別々のボウルに入れる
両方使うので、白身を捨ててはいけません。
⑥メレンゲを作る
卵白にグラニュー糖を半分(=20g)入れ、
角が立つまで泡立て器でかき混ぜます。
⑦卵黄にマスカルポーネチーズ、クリームチーズ、
残りのグラニュー糖を入れ、
だまにならないようにかき混ぜる
⑧綺麗に混ぜ合わさったら、
⑦に生クリームを加え、かき混ぜる
⑨⑧にメレンゲを加え、再びよく混ぜる
⑩⑨を④の上に流し込む
カップの1/3くらいまで入れます。
⑪②で下ごしらえしたみかんを⑩の上に並べる
⑫⑨を⑪の上に入れる
⑬冷蔵庫で2~3時間冷やす
⑭⑬を取り出し、ミントとLotusビスケットを乗せて完成
参考文献:http://cooking.coop-kobe.net/recipe/11642.php
http://nanapi.jp/101976
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辻仁成の料理が半端じゃない
画像元:matome.naver.jp
辻仁成ってめちゃくちゃ料理上手なんですよね。
中山美穂と離婚して、
1人で息子さんを食べさせている上、
何より住んでいる場所が本場パリです。
それで、辻仁成は公式ブログやインスタグラムに
よく自分の作った料理やデザートの
画像を載せているんですが、
これがもう完全にプロの領域なんです。
今回は、中でも注目度の高かった
みかんティラミス
のレシピをご紹介。
ちなみに辻仁成は、投稿した画像に
こんなコメントを書き込んでいました。
「夕食後、完成したみかんのティラミスを十くんと食べました!
力作なり。レシピはWEBに。笑。」
出典:http://people-clip.com/
ところが、公式サイトに飛んでみても
みかんティラミスのレシピは
載っていませんでした。
どうやら「レシピはWEBに」は冗談だったようです。
そこで、辻仁成が公開した画像と
他の料理上手な方々の助言を元に、
辻仁成風「みかんのティラミス」
のレシピを再現してみました。
- 材料 -(4人分)
Lotusビスケット:8枚
マスカルポーネチーズ:100g
クリームチーズ:50g
グラニュー糖:40g
卵:1個
生クリーム:100cc
みかん:2~3個(大きさによる)
砂糖:大さじ1杯
オレンジキュラソー:大さじ1杯
ミント:適量
Lotusビスケット
画像元:chu.honeymilk.net
マスカルポーネチーズ
画像元:dolcemania.exblog.jp
オレンジキュラソー
画像元:www.beeboo.co.jp
作り方
①みかんの皮を剥き、薄皮と筋を取る
できるだけ白い筋が残らないよう
丁寧に取ることで一層おいしくなります。
②①に砂糖とオレンジキュラソーを振る
※缶詰を使用する場合は、①と②は省略できます。
③ビスケット4枚を粉々に砕く
ボウルに入れて、すりこぎで砕くのが一番手軽です。
またはビニール袋に入れてスプーンで潰しても構いません。
完全に粉末状にしてしまわず、
口に入れた時に程よい食感が残るようにしましょう。
④透明のカップに③を薄く敷き詰める
スプーンで食べやすいよう、広口のカップを選びましょう。
また、完成時の見た目にこだわらないのであれば
透明でなくても構いません。
⑤卵を黄身と白身に分け、別々のボウルに入れる
両方使うので、白身を捨ててはいけません。
⑥メレンゲを作る
卵白にグラニュー糖を半分(=20g)入れ、
角が立つまで泡立て器でかき混ぜます。
⑦卵黄にマスカルポーネチーズ、クリームチーズ、
残りのグラニュー糖を入れ、
だまにならないようにかき混ぜる
⑧綺麗に混ぜ合わさったら、
⑦に生クリームを加え、かき混ぜる
⑨⑧にメレンゲを加え、再びよく混ぜる
⑩⑨を④の上に流し込む
カップの1/3くらいまで入れます。
⑪②で下ごしらえしたみかんを⑩の上に並べる
⑫⑨を⑪の上に入れる
⑬冷蔵庫で2~3時間冷やす
⑭⑬を取り出し、ミントとLotusビスケットを乗せて完成
参考文献:http://cooking.coop-kobe.net/recipe/11642.php
http://nanapi.jp/101976
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タグ:辻仁成
2015-02-18 12:00
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